Ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να πλένονται τα αυγά πριν μαγειρευτούν.

Από την παιδική μας ηλικία μαθαίνουμε ότι πρέπει να πλένουμε καλά ό,τι πρόκειται να φάμε.

Είναι πολύ λογικό να θέλετε να πλύνετε τα τρόφιμα που τρώτε πριν τα μαγειρέψετε. Αυτό όμως δεν ισχύει για όλες τις τροφές.

Οπως σημειώνουν οι ειδικοί το πλύσιμο ορισμένων τροφών όχι μόνο μας προστατεύει, αλλά κάνει κακό στην υγεία μας.

Συνήθως, ο λόγος που πλένετε τα τρόφιμα πριν τα μαγειρέψετε είναι επειδή πιστεύετε ότι με αυτό τον τρόπο εξοντώνετε βακτήρια και μικρόβια. Μόνο που στην πραγματικότητα, τελικά, έχετε το αντίθετο αποτέλεσμα.

Το νερό σε κάποιες τροφές, όπως είναι το κρέας, τα μανιτάρια και το κοτόπουλο βοηθά στην εξάπλωση των βακτηρίων. Οπως διαβάζουμε στο Reader’s Digest το ίδιο συμβαίνει και με τα αυγά.

Αν είστε από αυτούς που πλένουν το αυγό πριν το μαγειρέψουν, τότε πρέπει να σταματήσετε αυτή την λανθασμένη συνήθεια.

Οπως σημειώνουν οι ειδικοί εάν πλύνετε ένα αυγό πριν το μαγειρέψετε, επειδή το κέλυφός του είναι πορώδες, το νερό μπορεί να ωθήσει τα βακτήρια μέσα στο αυγό. Ετσι με αυτό τον τρόπο, αντί να προστατευτείτε από τα βακτήρια που θέλετε να διώξετε με το νερό, κάνετε ακριβώς το αντίθετο.

Τα αυγά επίσης διαθέτουν μια ειδική ουσία στο τσόφλι τους που τα προστατεύει από διάφορες μολύνσεις από βακτηρίδια. Αν πλύνετε το αυγό, καταστρέφεται αυτή η ουσία.

Επομένως πάρτε τα αυγά απλά από τη θήκη τους και μαγειρέψτε τα.


Πηγη: bovary.gr